AMIAYA×술집 참모카 |비간 술집에서 건강한 튀김&만두에 혀고

이 작은 접시들이 “설마”야채로 만들어졌다고는…！
레트로한 붉은 난렴구가 표지인 술집 '진짜'.

B1F 레스토랑 플로어 "CHAOS KITCHEN"에 들른 AMIAYA 씨.고소한 냄새에 이끌리며 훌라리 들어간 곳은 풍정 있는 난렴이 어딘가 옛날 그리운 술집 ‘진짜’."사실 빨간색 연등계의 레트로한 술집을 좋아하고, 스스럼없이 여유롭게 할 수있는 공간이 매우 침착합니다.튀김이나 만두를 비간 푸드로 먹을 수 있다는 것도 신경이 쓰였습니다."(AYA)“먹는 반응이 있는데도 건강하고 싹한 것이 여성에게 기쁘다.비간 푸드라고 하면, 카페 메뉴 같은 것이 많지만, 여기에서는 만두나 튀김 등, 술집 메뉴를 먹을 수 있기 때문에, 만족감이 있습니다」(AMI)

대두 미트로 만들어진 튀김은 제대로 된 씹는 맛으로 배도 대만족.

우선은 「진심인가」 명물의 튀김을 오더바로 닭 가슴살의 식감 같고 몸이 꽉 차있어 먹은 맛도 바구니.말하지 않으면 콩으로 된 것을 눈치채지 못할지도 모른다."(AYA)튀김 소스는 5종류시바리가 취향이라면 무강 내리기를, 고추파라면 흑초를 추천.그 밖에도, 쓰카와 마랄이나 기름 임, 테리마요를 가지런히 하고 있으므로, 비교해 보는 것도 알리“어떤 소스도 맛있지만, 나는 무강을 좋아할까.음, 하지만 흑초도 매운으로 버리기 어렵다……。역시 선택할 수 없어!”（AMI）

오늘은 논알콜 레몬 사워로 건배! 상쾌한 음료로 건강한 만두와도 궁합 발군

가게의 명물 레몬 사워는, 수제 시럽 절임 레몬의 맛이 부드럽게 펼쳐진다 매운맛, 단맛, 논알콜 등 종류 풍부하기 때문에, 그 때의 기분으로 즐길 수 있어. 신선한 레몬 사워와 뜨거운 만두는 궁합 발군! 둘이서 술을 마시는 것을 좋아한다는 AMIAYA 씨.「이번에는 논 알콜이지만, 다음은 사생활로 와서 알코올이 들어간 레몬 사워와 만두나 튀김을 즐기고 싶다」(AYA)

점장이 찍은 "언덕"의 컬렉션 사진「진심인가」라고 언덕을 합친 슈르한 센스도 훌륭하다.

어딘가의 골목길에 헤맨 듯한, 옛날 그리운 레트로 가게 안.오소덕스한 테이블에 둥근 의자, 조미료 넣기 등…거리의 술집에서 본 듯한 노스탤직한 풍정이 감돈다.정취 있는 주홍색 붓글씨로 쓰여진 메뉴표를 보고 주문이 정해지면 주문표의 품명에 연필로 체크를 넣어 건네주자.또, 가게의 바로, WEST 엘리베이터 앞 벽에 있는 점장이 촬영한 도내의 언덕 사진 컬렉션에도 주목.사진 옆에는 인생의 교훈이라고 할 수 있는 까다로운 메시지가.

일본 독자적인 술집 문화를 즐길 수 있는 데다, 비간이 많은 해외 게스트에게도 딱!

해외의 크리에이터와도 교류를 가진 두 사람.게스트가 일본을 방문했을 때는, 가게 선택에 망설이는 일도 자주.「만족감을 얻을 수 있기 때문에 비간의 사람도, 그렇지 않은 사람도 함께 즐길 수 있는 것이 훌륭하네요」(AMI)"일본 술집의 공기감도 즐길 수 있으니 해외 게스트들이 기뻐할 것 같아요.다음에 다르타니안 씨를 데리고 올까.「진심인가」외에도 개성이 풍부한 레스토랑이나 카페, 바 등이 늘어선 B1F・CHAOS KITCHEN사다리 술 한다면…？ 우선 여기서 만두 먹으세요…, 레몬 사워에 고기 된장 콩나물을 막고 나서, 「꼬치 가이타라타」에 사다리!뭐라고 말하는 것도 즐거울 것 같아요.시메는 옆의 「하마노야 팔러」로 천천히 커피와 스위트를 즐기는 것도 좋을지도!」（AYA）。AMIAYA 추천 루트를 따라 새로운 음식 문화를 느껴보는 것은 어떻습니까?

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