콤아이×쌀과 서커스/사이스테너블 스토어|모든 생물이 함께 사는 "지구"에 대해 생각한다.

곤충도 지비에도 먹을 수 있는 술집
지속가능하고 맛있다! 미래의 음식을 체험

다카다바바에 본점을 둔 야생 조수와 곤충에 주목한 쌀과 서커스.인구 증가로 장래 예측되는 식량 위기를 바라보고 소, 돼지, 닭고기보다 환경 부하가 적어 지구 온난화 대책에 공헌하고, 나아가 식품 로스의 문제 해결에도 도움이 되는 곤충식은 SDGs의 관점에서도 주목을 끌고 있는 “세계를 구하는 재료”아시아의 소란을 방불케 하는 요괴한 네온에게 이끌려 그 문을 열어보면…선입견을 버리고 맛있고 즐겁고 다양한 식문화에 접할 수 있을 것이다.특이한 짐승고기와 곤충 - 미래의 식 체험에 오신 것을 환영합니다!

가능성을 숨긴 지구의 슈퍼 푸드
곤충이라는 식재료 그 자체의 매력을 만끽한다.

「곤충식은 지속가능성에서도 주목받는 식재료그래서 계속 먹어보고 싶다고 생각했다.만약 전 세계의 사람이 환경부하가 높은 축산의 소나 양을 곤충식으로 대체한다면 사용하는 농지가 줄어들고 삼림 벌채로의 해결도 될 것입니다.”지속가능한 시점으로 곤충식에 강한 관심을 갖고 있던 곰아이 씨가 먹은 것이 귀뚜라미, 벌새끼, 카이코, 자이언트 밀웜, 마고트, 거북을 담아낸 ‘6종의 곤충 비교 세트’가장 큰 타가메는 서양배 같은 플루티티인 냄새! 소금 절임이니까 달콤하고 짠, 생선을 쪼아 먹는 것 같은 식감으로 맛있다.밀웜은 치즈 같은 발효 냄새가 있어서 튀긴 치즈를 먹는 것 같은 맛이었습니다.벌레 특유의 맛은 없기 때문에 초보자라도 도전하기 쉽습니다.조금씩 맛이 다르고 재미있고, 작은데 파워와 에너지를 느낍니다.

영양가가 높은 곤충과 지비에를 만끽.
그것은 마치 새로운 나라에 간 것 같은 발견에!

카운터에 즐비한 진기한 병 - "쌀과 서커스"에서 "건배"는 MUSHI 사워와 허브, 스폰, 전갈주 등의 옛부터 자양 강장을 위해서와 친해져 온 다양한 약선 & 한방 재료를 사용한 자양 강장 술이 스탠다드곰아이씨는 동충하초술과 무카데주를 주문.“동충하초는 흙 냄새가 납니다.무카데는 독특한 냄새가 있네요…！하지만 생각보다 버릇이 없고 마시기 쉽네요!”또한 4월 30일까지 기간 한정으로 [봄의 탕 축제]를 개최중.국내외에서 엄선된 탄 10종류를 비교해 메뉴로 전개.지비에의 사슴이나 멧돼지, 츠키노바그마(올해 첫 등장!)말, 고래, 악어, 오리, 소, 돼지, 양 등 희귀한 탕을 스모크나 구이로 먹을 수 있다."지비에는 일본에 한해서 말하면 자꾸 먹는 것이 좋다고 생각해요.해수로서 포획된 대부분은 그대로 폐기되어 버리는 일도 있고, 먹고 싶은 사람이 늘어나고, 사슴고기나 멧돼지의 유통은 더 정돈하면 된다고 생각합니다.오늘은 새로운 나라에 온 것 같습니다.…굉장히 즐거운 체험이었습니다.”

새로운 해석과 새로운 발견.
시부야 PARCO는 자신을 성장시켜 주는 장소

컴아이에게 있어서 시부야 PARCO 9F의 「SUPER DOMMUNE」는 배움의 장소이며, 자신을 성장시켜 주는 계기를 만들어 준 소중한 장소라고 이야기해 주었다."새로운 일에 도전할 때도 DOMMUNE에서 시키는 것이 많고, 그것은 나에게 실험장 같은 존재입니다.한 아티스트에게 포커스하고, 그 아카이브에서 미술사를 풀어주거나…그것은 매우 귀중하고 "오디블"인 컨텐츠문자나 책으로 읽는 것이 아니라 생배송이니까, 흘리는 이야기도 꽤 많아서, 책에는 쓸 수 없는 정보를 알기도 하고(웃음).새로운 해석이 거기에서 태어나 자신에 대한 발견이 있죠.우카와 씨가 해석해 주거나다른 맥락을 가진 사람들이 더욱 다양한 견문과 지식을 넓혀주는 장소.지금 내가 가장 흥미가 있는 것은 내가 하고 있는 프로젝트인 HYPE FREE WATER」.물은 모든 생물의 생명 활동의 근원이다.수증기도 되고, 얼거나, 녹거나, 강이 되거나 바다가 되거나, 비가 오거나…인간이 조종하려고 하는 손을 하면 빠지는가.그게 너무 재미있어서.아티스트로서는, 여러가지 형태의 작품 만들기를 실시하고 싶다고 생각하고, 춤추거나, 말하거나, 연극하는 등 하나가 아니라, 여러가지 스킬을 종합적으로 조금씩 높여, 그것을 곱한 것이 자신의 강점이 되면 좋겠다고 생각합니다.그 일환으로 인도 고전음악을 배우러 인도로 장기간 수행을 떠날 예정입니다.”

■ 콤아이씨 착용 아이템
＜H & JUMPIN’ JAP FLASH＞셋업
4F／VCM MARKET BOOTH＜check it＞

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