콤아이×쌀과 서커스/사스테나블 스토어 |모든 생물이 함께 사는 "지구"에 대해 생각한다

곤충도 지비에도 먹을 수 있는 이야
사스테너블하고 맛있다! 미래의 음식 체험

다카다노바바에 본점을 둔 야생 조수와 곤충에 주목한 ‘쌀과 서커스’인구 증가로 장래 예측되는 식량 위기를 바라보고, 소, 돼지, 닭고기보다 환경 부하가 적고 지구 온난화 대책에 공헌하고, 나아가 식품 로스의 문제 해결에도 도움이 되는 곤충식은 SDGs의 시점에서도 주목받고 있는 “세계를 구하는 식재료”아시아의 소란을 방불케 하는 요괴한 네온에 이끌려 그 문을 열어 보면…선입견을 버리고 맛있고 즐겁고 다양한 식문화를 접할 수 있을 것이다.특이한 짐승고기와 곤충――미래의 음식 체험에 오신 것을 환영합니다!

가능성을 간직한 지구의 슈퍼푸드
곤충이라는 식재료 그 자체의 매력을 만끽한다

「곤충식은 지속가능성에서도 주목받는 식재료그래서 계속 먹고 싶다고 생각했다.만약 전 세계의 사람이 환경부하가 높은 축산의 소나 양을 곤충식으로 바꾸면 사용하는 농지가 줄어들고 삼림 벌채로의 해결도 됩니다.사스테나블한 시점에서 곤충식에 강한 관심을 품고 있던 콤아이 씨가 먹은 것이 코올로기, 벌의 아이, 카이코, 자이언트 밀웜, 마고트, 대가메를 담아낸 「6종의 곤충 먹어 비교 세트」.“가장 큰 거북은, 바다 같은 플루티한 냄새! 소금에 절이기 때문에 달콤하고 깔끔하게 생선을 찔러 먹는 것 같은 식감으로 맛있다.밀웜은 치즈 같은 발효 냄새가 있어서 튀긴 치즈를 먹는 것 같은 맛이었습니다.벌레 특유의 맛은 없으니까 초보자라도 도전하기 쉽네요.조금씩 풍미가 다르고 재미있고, 작은데 파워와 에너지를 느낍니다.

영양가 높은 곤충과 지비에를 만끽.
마치 새로운 나라에 간 듯한 발견에!

카운터에 즐비하게 늘어선 진기한 병――「쌀과 서커스」에서의 ‘건배’는 MUSHI 사워나 허브와 스폰, 전갈주 등의 옛부터 자양 강장을 위해서 친숙해져 온 다양한 약선&한방 식재료를 사용한 자양 강장주가 스탠더드코무아이 씨는 동충하초술과 무카데술을 주문.“동충하초는 흙 냄새가 납니다.무카데는 독특한 냄새가 있어요…！하지만 생각보다 버릇이 없고, 마시기 편해요!”또, 4월 30일까지 기간 한정으로 【봄의 탄 축제】를 개최중국내외에서 엄선된 탄 10종류를 먹어 비교 메뉴로 전개.지비에의 사슴이나 멧돼지(올해 첫 등장!)말 고래, 악어, 오리, 소, 돼지, 양 등 희귀한 탄을 스모크나 구이로 먹을 수 있다."지비에는 일본에 한해서 말하면 점점 먹는 편이 좋다고 생각해.해수로서 포획된 대부분은 그대로 폐기되어 버리는 일도 있어, 먹고 싶은 사람이 늘어나고, 사슴고기나 멧돼지의 유통은 더 정돈하면 좋겠다고 생각합니다.오늘은 새로운 나라에 온 것 같다.…매우 즐거운 체험이었습니다.”

새로운 해석과 새로운 발견.
시부야 PARCO는 자신을 성장시켜 주는 장소

콤아이씨에게 있어서, 시부야 PARCO 9F의 「SUPER DOMMUNE」은 배움의 장소이며, 자신을 성장시켜 주는 계기를 만들어 준 소중한 장소라고 말해 주었다.“새로운 일에 도전할 때도 DOMMUNE에서 할 수 있는 일이 많고, 그것은 나에게 실험장 같은 존재입니다.한 명의 아티스트에 포커스하고, 그 아카이브로 미술사를 풀어가거나…그것은 매우 귀중하고 "오디블" 콘텐츠문자나 책으로 읽는 것이 아니라 생방송이기 때문에, 흘림도 꽤 많아서, 책에는 쓸 수 없는 정보를 알기도 하고(웃음)새로운 해석이 거기서 태어나 자신에 대한 발견이 있긴 합니다.우카와(나오히로)씨가 해석해 주거나.다른 문맥을 가진 사람들이 더욱 다양한 견문과 지식을 넓혀주는 장소.지금 내가 가장 흥미가 있는 것은 내가 하고 있는 프로젝트의 HYPE FREE WATER.물은 모든 생물의 생명 활동의 근원이 되고 있다.수증기도 되고, 얼거나 녹거나 강이 되거나 바다가 되거나 비가 되거나…인간이 조종하려고 하는 손을 하면 빠져나간다고 할까.그것이 굉장히 재미있어.아티스트로서는, 여러가지 형태의 작품을 만들고 싶다고 생각하고, 춤추거나, 말하거나, 연극하는 등 하나가 아니라, 여러가지 스킬을 종합적으로 조금씩 높여, 그것을 곱한 것이 자신의 강점이 되면 좋겠다고 생각합니다.그 일환으로 인도 고전음악을 배우러 인도로 장기간 수행을 떠날 예정입니다.”

■ 콤아이씨 착용 아이템
＜H & JUMPIN’ JAP FLASH＞셋업
4F／VCM MARKET BOOTH＜check it＞

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