아베 아키라시×EYETHINK/Lui's/EX/store/꼬치카츠란 |새로운 계절의 시작에, 보더리스인 장소에서 찾아내는 새로운 자신

요염한 자포니즘 분위기에 휩싸여
절품의 꼬치를 만끽하는 즐거운 한때

자타가 공인하는 “돈카츠를 좋아한다”로서, 튀김에도 남다른 고집을 가진 아베 아키라시 씨가 고복을 채우러 방문한 것은, 오사카 스타일의 꼬치카츠 전문점 「꼬치카츠라타」매일 수조되는 자랑의 꼬치꼬치는 세세한 초미립 가루를 사용한 가벼운 옷이 특징.꼬치카츠의 생명이라고도 불리는 “연결”은, 몇번이나 시작을 반복해 도착한 고집의 오리지널밖은 삭사크, 안은 모치리한 독자적인 식감을 낳고 있다.가부키의 에센스가 소용돌이치는 활기찬 가게는 아베 씨도 발을 들여놓자마자 그 밝은 분위기에 무심코 얼굴이 터져 나온다.즉시 주문한 것은 인기의 꼬치카츠 5개를 즐길 수 있는 「오라타 세트」“나는 돈가스를 좋아하고, 기름의 풍미에도 꽤 시끄러운 편입니다만(웃음), 이것은 굉장히 가볍고 위장하지 않는 느낌.깔끔하고 맛있어요.우지 100%를 사용한 옷은 가벼운 입맛으로, 튀김 러버의 아베씨도 신음이 나는 절품!

화를 느끼는 본격파 스파이스 카레&
보기에도 즐거운 치즈 꼬치에 혀고

아베 씨를 놀라게 한 것은 런치 타임 한정의 「오사카 스파이스 카레」.10종이 넘는 향신료가 배합되어 기름에 향신료 향기를 하는 공정으로부터 정중하게 만들어지는 풍미는, 카레 전문점하면서꼬치방인데 카레가 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요스파이스가 효과가 있군요.어딘가 창작 같은 화의 뉘앙스도 느끼는 맛으로, 야채가 제대로 들어있는 곳도 기쁩니다.제가 좋아하는 카레야 씨에 가까운 맛입니다만, 멀리 발길을 옮기지 않아도 이것이 시부야에서 먹을 수 있다고 충격이었습니다.게다가, 외형의 임팩트도 절대적인 신작 「롱 노비~~루 치즈 꼬치」를 시식유행을 탄 기분입니다(웃음)흔히 신오쿠보 근처에서 볼 수 있는 것들은 좀처럼 먹을 기회가 없었기 때문에 기쁩니다.꼬치 가라타에서는 그가 좋아하는 돈카츠 정식도 평일 한정으로 스타트.깊이 있는 오리지널 숙성 소스를 사용해, 꼬치카와 같이 “사쿠모치”를 맛볼 수 있는 일품이다.

맛이나 가격만으로는 재지 않는다.
정중한 고집에 매료되어

7ORDER의 투어 기간 동안 멤버와 식사하러 갈 기회도 많다고 말하는 아베씨.가게를 결정하는 것은 대개 아베씨의 역할이다.작년에도 오사카에서는 불고기, 나고야에서는 장어로, 가나자와에서는 회를 먹으러 갔을까.모두 밥은 좋아하지만, 맛있으면 뭐든지 좋아~라고 하는 사람이 많아서.저는 그 지역에 가면 절대 관광객 같은 일을 하고 싶어요(웃음)그러니까 대체로 제가 예약해서 모두를 데려가는 느낌이에요.음식에 대한 고집…。돈카츠라면, 전부의 균형이 잡힌 가게를 선택하네요.자주 가는 하마마츠의 돈가스 가게는 전부가 수제로고기도 목장에서 고르고, 빵가루도 점장이 깎고 있어, 한 장씩 프라이팬으로 튀기고 있습니다.사람의 단서가 정말 맛있어요.그렇다고 비싸지 않다.그런 고집을 느끼는 가게는 좋아해요.”가격은 상관없이 맛과 고집으로 가게를 선택한다.그런 그도 「꼬치카츠」의 다채로운 메뉴의 여러 가지에는 혀를 으르렁거리게 하고 있었다.

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